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餐饮小知识你知道多少?快快保存~

餐饮小知识你知道多少?快快保存~


“要成为绝世高手,并非一朝一夕,除非是天生武学奇才。

但是这种人…万中无一。”

——包租婆

而今

消费者关注的不仅仅是食物本身

虽然说食物质量是他们看中的要素之一

但是其它方面对食客来说也是很重要

有时甚至是决定性的。

那么餐饮界的小知识你知道多少?

小编带您了解↓↓↓


一、 环境


餐饮小知识你知道多少?快快保存~

一定要注重餐厅的清洁情况,缺乏卫生是继食品质量差之后,消费者不满的另一原因。干净的卫生间,设施齐全,消费者的看法是,如果卫生间干净,厨房肯定也是这样,会让他们更安心和放心。

二、 总结与思考


现代的食客更喜欢在朋友圈炫耀他们在吃什么,所以他们的食物供应的餐具比以往任何时候都更重要。餐饮越来越注重这一点,量身定制的餐桌也是其中之一,餐具可以改变食物的感知。据一项研究表明,菜肴和餐具的颜色和材料可以影响食物的口感和香气,可见餐具对于食物对于食客的影响程度。

三、个性化的关注


餐饮小知识你知道多少?快快保存~

所有消费者都要有一个友善的服务员,礼貌、快速,喜欢他们的工作,餐厅增加了营业额和忠诚度,特别是针对老顾客。

三、物有所值


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几乎所有的用餐者对菜肴管理的评价更多的一句话就是物有所值,虽然这是主观的,并根据他们的预算不同,这是餐饮行业之中重要的一点。价格是否符合提供的质量,您需要知道您自身的“价值”部分的得分。

二、 总结与思考


餐饮小知识你知道多少?快快保存~

消费者越来越喜欢厨师或者他人参与他们的用餐体验,这也逐渐成为一种趋势。

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