俗称纸包鱼，由烤鱼之乡——万州巫溪发展而来，传统烤鱼结合韩式烤肉而研制出的新式纸包鱼。进入市场仅三年有余，便成为全国餐饮创业的明星项目。 蛋二三纸包鱼对比其他的纸包鱼项目来说，现场制作干净卫生，采用的纸是锡纸而非油纸，采用的鱼为刚杀的鲜鱼而非蒸制的鱼肉，给人以根本上看得见摸得着的健康。 张总在总部与工作人员的沟通交流中，对蛋二三纸包鱼的合作政策有了明确的了解，凭借蛋二三纸包鱼的十足人气，独特的企业文化，品牌的商圈保护，坚实的后续服务及技术支持等，最终蛋二三纸包鱼赢得了张总的青睐与支持，确定了合作关系。 纸包鱼能满足选择的鱼类很多，常见的有草鱼、鲤鱼、鲫鱼等常见淡水鱼，当然也不仅仅是鱼类，海鲜也是一种很好的食材。 蛋二三纸包鱼味型有多种，其中最为好吃堪当招牌的味型有四种：蒜香、剁椒、香辣、豆豉！同时也能随意搭配 蒜香+剁椒：浓郁的蒜香味儿，辛辣的剁椒味道，无一不代表着重庆特色的极致味道，刺激着你的味蕾。 剁椒+豆豉：地道的川渝风味，辣而不烧，麻而不燥，增加着特色豆豉的奇特味道，混合而成的味道美妙而又奇异。 1、纸包鱼是一个大单品，受众广，自然附带天然健康美味属性； 2、一条鱼从杀鱼到制成纸包鱼，全流程式操作，无厨师，降低后厨成本； 3、杀鱼机替代传统杀鱼工、电烤炉替代传统炭火，健康操作简单； 4、用杀鱼机杀完鱼、清洗、使得鱼在没烤制之前，就以入味； 5、用锡箔纸将鱼和酱料包裹着烤制，相似焖和焗使得滋味很快融入鱼身，锁住鱼的鲜味，使鱼肉嫩滑、且更为健康； 纸包鱼天然具备许多餐饮项目不可比较的优势，加之烤鱼品类本身具有庞大消费人群，纸包鱼的火爆是可以预料的。 不忘初心----方得始终，品质才是根本，品质做好后，才有营销。 纸包鱼在传统烤鱼基础上创新后，呈现一哄而上的商机，足显产品创新的宝贵。仅仅经过营销上面的花招去获取快速的变现，都是稍纵即逝，营销永远都只能是基于产品质量基础去锦上添花。 |
